第65章 尝试（2/2）

“第二款，萝卜乾蛋炒饭。”林辰將萝卜乾下锅煸炒，去除多余水分，“萝卜乾爽口解腻，纯蛋炒饭吃多了容易腻，萝卜乾刚好解腻，成本比火腿还低，適合口味清淡、爱吃咸菜的食客。”

刀疤脸看著锅里的萝卜乾，连连点头：“这个好，咱们老街不少人就爱吃这口家常咸菜，炒进饭里，绝对受欢迎。”

大火翻炒均匀，萝卜乾的咸香融入米饭，色泽清爽，味道也定了型。

最后，林辰拿起筐里的小青菜，摘去黄叶，洗净后快速切碎，杜成明主动上前，帮忙递过碗筷，打下手。

“第三款，青菜蛋炒饭。”林辰將青菜碎下锅，快火翻炒，避免炒烂，“这个完全清淡，不吃荤、不爱咸菜的食客，就选这个，清清爽爽，也能照顾到不同口味。”

不过一刻钟，三款全新炒饭，依次摆在灶台的盘子里，和原味蛋炒饭摆在一起，色泽不同、香气各异，看著格外好吃。

水娃率先凑上前，忍不住开口：“辰哥，我能尝一口不看著太香了！”

“尝，都尝尝，有啥说啥，口味不合適立马改。”林辰递过勺子，任由四人挨个品尝。

胖子尝了一口火腿炒饭，竖起大拇指：“好吃！咸香入味，比纯蛋炒饭多了肉味，网吧那些小伙子绝对爱买！”

水娃嚼著萝卜乾炒饭，连连点头：“爽口！一点不腻，我妈在家就爱做这个，太家常了，吃著舒服！”

杜成明尝了青菜炒饭，语气实在：“清淡解腻，各有各的味道，三款都不踩雷，完全能卖！”

林辰自己也逐一尝过，微调了盐味，敲定最终口味：“就这三款，全是家常口味，贴合咱们小摊的定位，也不挑顾客。”

“加上今天新增的，就有四素三荤，还有2个汤和粥，搭配煎蛋、火腿、腊肠。”

刀疤脸想了想，於是放下勺子对林辰说道：“由於网吧那边比较分散，我们就限定只卖荤菜，夜市那边荤素都卖。”

林辰点点头，对刀疤脸竖起大拇指，“刀哥，你这个建议好！”

几个人吃著刚出炉的炒饭，一边閒聊著。

半个小时后，其他人都回去了，林辰泡完脚一头扎进被窝里睡著了。

第二天，林辰接到通知，说夜市的基础设施已经搞得快完工，白天也可以出摊。

林辰带著备好的新食材，和四人一起赶到夜市摊位。

林辰生火热锅，开始试炒，敲定最终的用料和定价，四人在旁打下手，各司其职。

“原味蛋炒饭，依旧卖三块五钱，不涨价。”林辰一边翻炒，一边定下价格，“火腿蛋炒饭用料多，卖四块五；萝卜乾蛋炒饭，卖三块五；青菜炒饭，卖三块，加价幅度小，食客都能接受。”

刀疤脸快速记下价格，开口说道：“辰哥，我记下来，等下写在纸牌上，摆在摊前，食客一眼就能看清。”

“今天试售，每款先少备料。”林辰擦净锅沿，语气谨慎，“先看看食客的反馈，哪款卖得好、哪款口味需要调整，咱们第二天再改，不盲目多备货，避免浪费。”

胖子攥著抹布，把摊位擦得鋥亮，满脸干劲：“辰哥放心，晚上我就帮著推荐新口味，来一个食客我就说一遍，保证让大家都知道咱们添新花样了！”

林辰看著忙碌的四人，又看著摊前备好的各类食材，整个人都信心十足。

从一开始只靠一款原味蛋炒饭，到如今四款家常炒饭齐整，彻底补上了品类单一的短板，不管是夜市的老食客，还是网吧的年轻客源，都能找到合自己口味的饭食。

“咱们做吃食，味道是根，乾净是本。”林辰看向四人，语气沉稳，“首先一定要保证乾净卫生，把每一款炒饭的口味做扎实，不管是老味道还是新口味，都不能砸了辰味的招牌。”

四人齐齐应声，语气乾脆：“明白！”